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Desodorización

La desodorización es un proceso que consiste en la emisión de vapor a través de las grasas y aceites calentados en alto vacío. Se eliminan pequeñas cantidades de componentes volátiles responsables por el olor y el sabor, dando como resultado un producto neutro, inodoro, adecuado por ejemplo, para la elaboración de margarina ligeramente aromatizada.

El sistema IncBio continuo opera a través de una columna de vacío en contracorriente para el paso superior de vapor de agua, incorporando columnas de bandejas o tecnología de película delgada, lo que reduce en gran medida los costos operativos. Nuestros sistemas están diseñados de manera a que exista una transición mínima de ácido graso, mejorando la eficiencia del proceso.
 
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