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Desgomagem

A desgomagem é a primeira etapa no processo de refinação de óleo e de gordura. Nesta etapa as gomas (fosfolípidos) que são insolúveis no óleo, são hidratadas e removidas, assim como alguns metais e outros contaminantes. Para este efeito, o ácido fosfórico e a água são adicionados ao óleo no mesmo recipiente ou em passos separados, e a mistura é intensificada com recurso aos nossos reatores ultrassónicos.

Após a conclusão da reação, uma centrífuga de separação e de auto-limpeza é utilizada para separar as fases. As gomas podem ser usadas para produzir lecitina, dependendo da matéria-prima utilizada, e são secas separadamente, se necessário. Os sistemas de desgomagem podem ser instalações independentes, ou mais vulgarmente em combinação com um sistema de branqueamento, o que aumenta a eficiência do processo.
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