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Desodorização

A desodorização é um processo que consiste na emissão de vapor através de óleos e gorduras aquecidos sob um vácuo elevado. Pequenas quantidades de componentes voláteis, responsáveis pelo gosto e pelo odor são removidos, resultando num produto neutro, sem odor, adequado, por exemplo, ao fabrico de margarina levemente aromatizada.

O sistema contínuo da IncBio opera através de uma coluna de vácuo em contracorrente para a passagem superior do vapor de água, integrando colunas de tabuleiros ou tecnologia de filme fino, o que reduz significativamente os custos operacionais. Os nossos sistemas são projetados de modo a existir uma transição mínima de ácido gordo, melhorando a eficiência do processo.
Soluções Modulares

 

 

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