Processamento de Ácidos GordosDistilação de Ácidos GordosOs óleos e as gorduras animais são compostos por vários tipos de ácidos gordos, dependendo da sua aplicação pode haver a necessidade de serem divididos em diferentes compostos. A separação de Omega 3 a partir de ésteres etílicos é apenas um exemplo disso.
A IncBio oferece soluções feitas à sua medida para destilação de óleos e de ácidos gordos, variando entre colunas de pratos a evaporadores de trajeto curto, adequados a uma grande variedade de matérias-primas, com alto ou baixo grau de viscosidade ou pontos de fusão. Os nossos especialistas em destilação são ideais para orientá-lo sobre a solução mais adequada às suas necessidades.
Separação de Ácidos Gordos
A separação de óleos e de gorduras é utilizada para modificar o seu comportamento de fusão e estabilidade, assim como para melhorar as suas propriedades funcionais para certas aplicações. O processo consiste em arrefecer o óleo de uma forma controlada, induzindo a sua cristalização parcial. A parte líquida (oleína) é separada da parte sólida (estearina) por intermédio de filtração ou centrifugação.
Este processo é conhecido como separação a seco e é de longe o mais utilizado na indústria devido ao seu baixo custo e à sua relativa boa separação.
No entanto, se for necessário um efeito diferente a separação solvente ou detergente também são viáveis, dependendo da aplicação. A equipa experiente de engenheiros da IncBio está apta a ajudar os seus clientes a encontrar a melhor solução disponível para atingir os seus objetivos.
Hidrogenação de Ácidos Gordos
Os óleos vegetais são habitualmente referidos como "poliinsaturados", o que significa que são compostos por várias ligações duplas. Estes óleos podem ser convertidos de líquidos em sólidos por hidrogenação, um exemplo muito comum, são as margarinas e as gorduras, que usam este processo para torná-las sólidas ou semi-sólidas.
A reação é relativamente simples, e funciona por meio de agitação ou dispersão de hidrogénio na presença de um catalisador. Através de temperatura e de pressão cuidadosamente controladas são obtidos os resultados desejados. As soluções da IncBio para projetos de hidrogenação são feitas à medida das suas necessidades. |
|
